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說到「肯亞」，就想到非洲大草原、動物大遷徙，還有嗎？愛喝咖啡的小編則是立馬想到香醇的咖啡，肯亞是東非第一大咖啡豆產區，更是
精品咖啡的代表名詞，就連星巴克也有販賣肯亞咖啡豆；肯亞全國約有600萬人從事咖啡產業，分為莊園和小農二種，多為小農自種自銷，
大部都種植在肯亞山及阿貝達山(Aberdare)為主，1300-2100公尺高海拔，正好位於赤道下方，15℃～27℃是咖啡豆最適合的溫度，培育出的
肯亞咖啡，口感輕柔、有明顯的柑橘、烏梅特色，夏天時不妨把肯亞咖啡加上檸檬、奇異果、蘋果等微酸甜水果，調出另類的水果咖啡冰飲
品，保證滋味讓你難忘～小編大推啊！

肯亞有許多咖啡產區和咖啡品種，因海拔很高、降雨量穩定、土質良好，這些產區都有獨特的氣候及咖啡生長條件，讓咖啡風味產生細緻的
差異。除了特定產區及品種之外，肯亞咖啡分級的方式，依照豆子大小、形狀和品質分級的AA、AB、PB、C、E、TT，這些名字都有含意，
AA/AB/C代表的是不同大小的咖啡豆，PB代表圓豆，E代表極大顆的咖啡豆（象豆），TT代表低密度的咖啡豆（品質較差）。

肯亞咖啡每年收成兩次，第一次大約介於4~6月間，有時候會到7月；第二次則是在10~12月，有時候會到隔年1月。收成期確切的開始及結束
時間，取決於產區、該年的天氣以及農園海拔等，由於一年收成兩次，所以生產者會整年都非常忙碌。

水洗vs日曬 處理法

謹慎控制處理程序，可以進一步確保咖啡的品質及穩定性，每周農民會將咖啡果實運往合作社，並在該處去除果肉，接著就會開始進行72小
時發酵，之後會乾燥咖啡生豆，由於是批量處理，所以讓最終咖啡達到更穩定的風味特性。水洗處理在肯亞非常普遍，但在部分產區還是看
得到日曬處理的咖啡，一般來說，肯亞日曬處理傾向於較低品質或未熟等級的咖啡。

肯亞咖啡多有名，早在30年前，好萊塢電影《走出非洲》 (Out of Africa)就曾到肯亞取材取景， 由影后梅莉．史翠普（Maryl Streep）擔綱
女主角，飾演作家兼咖啡種種園主，雖然劇情結果不完美，但片中的天然美景，及壯麗的夕陽餘暉，灑落在大片草原的畫面，卻令人印象
深刻，更因此讓該片得到共獲得28個電影獎，其中包括7座奧斯卡金像獎。

▲《遠離非洲》（英語：Out of Africa）是1985年出品的一部美國電影

該片根據丹麥女作家凱倫．白烈森（筆名 Isak Dinesen ）的自傳和其他參考資料改編而成，講述1914年至1931年之間，女主角從歐洲到當時
的英國殖民地肯亞安家置業，結婚又分手，後來又愛上獵手Denys，最後回到歐洲的故事。

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